Máme-li málo prostoru ale hodně hladových zákazníků, musíme přistoupit na alternativní vybavení kuchyně. Dejme tomu, že máme nějaké bistro na kolečkách, které je teprve v konstrukční dílně. Toto bistro je nutné ale nějak zkonstruovat, a hlavně vybavit vším, co bude kuchař uvnitř potřebovat. Jsme tedy odkázání na precizní zpracování celé
Kategoria: Stravovací zařízení
Otevíráme vlastní bar Důvodů k otevření vlastního baru může být nespočet. Může to být touha po vlastním podniku, nespokojenost s tím co trh v daném městě nabízí nebo prostě forma investice do budoucna. Pokud plánujete otevřít vlastní bar pamatujte, že byste celou akci měli důkladně promyslet. Není to totiž tak jednoduché jak by
Závodní jídelny jsou mnohdy obrovská zařízení na produkci jídla všeho druhu. Jejich jídelníček je mnohdy hodně omezený. Vzhledem k tomu, že potřebují nakrmit mnoho hladových strávníku, tak potřebují nějak vyprodukovat spousty porcí jídla najednou. K tomu jim slouží jejich velkokapacitní kuchyně. Velkokapacitní kuchyně – základ každé závodní jídelny. Závodní jídelna se bez ní
Provoz vlastní cukrárny má spoustu příjemných stránek, ale také spoustu úskalí. V dnešním článku se podíváme na to, jak měla vypadat a fungovat ideální cukrárna, taková která si získá a udrží věrné zákazníky. Co k tomu budeme potřebovat? Jaké vybavení cukrárny bude zapotřebí koupit? Tomu se bude věnovat náš dnešní článek
Kvalita je v oblasti gastronomie velice důležitá. Neméně důležitou roli však hraje také způsob, jakým své zboží, v našem případě většinou jídlo, prezentujeme. Je to totiž právě prezentace, která zákazníka zaujme a přiměje ho ke koupi. Jak prezentovat jídlo? Způsobů je nespočet. Můžete využít například menu, které doplníte o fotografie hotových pokrmů