Máme-li málo prostoru ale hodně hladových zákazníků, musíme přistoupit na alternativní vybavení kuchyně. Dejme tomu, že máme nějaké bistro na kolečkách, které je teprve v konstrukční dílně. Toto bistro je nutné ale nějak zkonstruovat, a hlavně vybavit vším, co bude kuchař uvnitř potřebovat. Jsme tedy odkázání na precizní zpracování celé